Egészben sült csülök
Stiller Tamás
Aki egyszer kipróbálja milyen a Weber forgatónyárson sütni, az valószínűleg utána mindent ezzel akar majd sütni. Egész csirkét, sertés combot, tarját, marhahúst, halat, esetleg zöldségeket is.
Weber Genesis II Gázgrill
Weber Négyzet Alakú Grillkosár
Weber Forgatónyárs Genesis Gázgrillekhez
kis méretű csepptálca
- 1,5-2 l 10%-os sóoldat
- 1 db nyers csülök
- 8 db közepes méretű sárgaburgonya
Aki emlékszik korábbi posztunkra, amikor is a nedves pácolást taglaltuk, annak van egy jó hírünk. Használható csülök pácolására is. 3-4 napig tartsuk benne és utána fantasztikusan omlósra lehet sütni.
3 órán át forgattuk egy 6 égős Genesis II gázgrillben. Ezalatt a kiolvadó zsír ropogósra sütötte a bőrét. Természetesen használtunk egy kis méretű csepptálcát, amit az aromasínek közé tettünk, hogy összegyűjtse a zsírt. Erős szél volt ezért középen picit le is nyomtuk, nehogy kifújja a szél. Mögé befogtuk a sütő kosarat is, amiben a darabolt burgonyát készítettünk.
Amikor a csülök már készen volt elzártuk alatta az égőket, csak a burgonya alatt égett három. Az a plusz 30-40 perc a csülöknek is jót tett, hogy még indirektben hagytuk. Megéri várni, amíg sütés után a teljesen lezárt grillben minden ehető hőmérsékletű lesz. Az élmény magáért beszél.
Keyword csülök, egészben sült